ファミマから「豚骨醤油家系ラーメン」登場！

2023年10月！まるっとわかるキャプテン福田の実食レビュー！ファミリーマートの「豚骨醤油家系ラーメン」リニューアル！カロリー糖質も記載。コシと弾力のある中太麺に、豚骨ベースに醤油をきかせたスープを合わせました。具材は豚ばらチャーシューにほうれん草、白髪ねぎをのせ、焼海苔を別添！これぞ家系ラーメン！

ファミマの「豚骨醤油家系ラーメン」です！

ファミマの「豚骨醤油家系ラーメン」598円（税込み）である。

販売地域：全国（2023年10月10日）

※沖縄県では2023年10月17日（火）発売

カロリーは571kcal、たんぱく質25.7g、脂質26.1g、糖質56.1g、食物繊維3.4g、食塩相当量7.1g。

※旧商品は「豚骨醤油家系ラーメン」598円、カロリーは663kcal、たんぱく質24.2g、脂質32.4g、糖質67.3g、食物繊維2.9g、食塩相当量5.9g。

リニューアルして、カロリー、脂質、糖質はダウンして、たんぱく質、食物繊維、塩分相当量がアップ。

人気の高い家系ラーメンをリニューアルして発売いたします。とろみとわずかなざらつきを感じる濃厚な豚骨味をベースに、かえし（醤油）の香りを効かせたスープと、スープによく絡むモチっとした麺が特長です。家系スープと相性の良い、ほうれん草・焼海苔・チャーシュー・白髪ねぎをトッピングしました。（ファミリーマートサイトより）

豚骨ベースのスープに、チャーシュー、ほうれん草、白髪ねぎ、焼のり！

これは家系定番の構成ですね。

でも・・・家系ラーメンって・・・なんだっけ😅？！

そもそも家系ラーメンって何だっけ？！

家系ラーメンは横浜の新杉田にあった「吉村家」が発祥である。

長距離トラックの運転手をしていた吉村実氏が、豚骨ラーメンと醤油ラーメンの合体を思い立ち、開業したのが1974年とのことだそうである。

これは当時では実に画期的なことだったのだ😲

吉村家の「家」の流れから、店名に「家」を付ける店が多いため「家系ラーメン」と称される。

今やラーメンの一つの分野として語られるほどなのだ！

中太麺に、具材はほうれん草、海苔、チャーシューというのが定番の構成で、家系を名乗る店は現在でもこれを守る店が多い。

しかし直系店、従業員の独立店、全然無関係の名前だけの店💦などが乱立し、横浜市内だけでも150店、全部で1,000店超の家系ラーメン店があるという。

実は私は1980年台にこの新杉田の吉村家に通っていた。

未だ家系夜明け前である。

いつも店主が従業員に怒鳴っていてちょっと怖かったが💦その味は衝撃だった。

うっへ～～～～と思った。

なんじゃこりゃぁぁぁぁ😭！と心の中で叫んだのである。

濃厚でコクのある醤油味は、それまで一度も食べたことのない「ラーメン」だった。

あれから40年もの月日が流れた。

今ではコンビニで当たり前に家系ラーメンが売られる時代になったのである！