セブンイレブンから「炊き出し豚骨の家系ラーメン」登場！マジで家系ラーメンの味なのか？
2022年12月！セブンイレブンから「炊き出し豚骨の家系ラーメン」新発売！カロリー糖質も記載。画像満載。まるっとわかるキャプテン福田の実食レビュー！神奈川県のご当地ラーメンとして人気の家系ラーメン。家系ラーメンのルーツ＆家系総本山の吉村家実食レポートもご紹介します！
セブンイレブンの「炊き出し豚骨の家系ラーメン」です！
セブンイレブンの「炊き出し豚骨の家系ラーメン」594円（税込み）である。
※2022年12月21日時点での販売地域：東北、関東
カロリーは510kcal、たんぱく質31.9g、脂質13.3g、炭水化物66.8g（糖質64.3g、食物繊維2.5g）、食塩相当量5.5g。
麵量は180g。
神奈川県のご当地ラーメンとして人気の家系ラーメンです。（セブンイレブンサイトより）
セブンイレブンでは久々の家系ラーメンです！
そもそも「家系ラーメン」って何だっけ😨？！
長距離トラックの運転手をしていた吉村実氏が、豚骨ラーメンと醤油ラーメンの合体を思い立ち、この地に開業したのが1974年とのことだそうである。
これは実は当時ではめっちゃ画期的なことだったのだ😲！
吉村家の「家」の流れから、店名に「家」を付ける店が多いため「家系ラーメン」と称されるようになった。
今やラーメンの一つの分野として語られるほどの一大勢力なのだ！
中太麺に、ほうれん草、海苔、チャーシューという具材を入れるのが定番の構成で、家系を名乗る店は現在でもこれを守る店が多いのである。
しかし直系店、従業員の独立店、全然無関係の名前だけの店💦などが乱立し、横浜市内だけでも150店、トータルでは1,000店を超えるの「家系ラーメン店」があると言われる。
実は私は未だ家系夜明け前の1980年台にこの新杉田の吉村家に通っていた。
いつも店主が従業員に怒鳴りまくっていて、行く度に緊張してちょっと怖かったが💦その味は正に衝撃だった。
うっへ～～～～～～と思った。
なんじゃこりゃぁぁぁぁ😭！と心の中で叫んでいたのである。
濃厚でコクのある醤油味は、それまで一度も食べたことのない「ラーメン」なのだった。
あれから40年を超える月日が流れた。
今では大手コンビニで「家系ラーメン」が売られるようになったのである！
これはホントにスゴい時代になりましたね～😲！
「家系総本山吉村家」を訪問しました！
2021年11月の平日、午前11時過ぎの開店直後に訪問。
横浜駅西口から徒歩７～８分程度。
行列は40人程度。
大きなスーツケースを持った人も多く、全国からファンが訪れているのがわかる。
券売機で食券代わりの色違いのプラスティックを購入。
ラーメン750円に味玉50円の800円をチョイス。
席数30のこちらでは、15人×２列の入れ替え制となっており、20分ほどで入店となった。
並んでいる間も、長靴、シャツ、ズボン全部が真っ白なユニフォームの店員さんが、何度も列を見に来てスムーズな誘導を行っており、気持ちのいい接客に感心。
ラーメンは15個を同時に作るので、提供は実にスムーズ。
当店ではこの方式で、一日平均1,500人以上を集客しているとのこと。
卓上には、刻み生姜、すりおろしにんにく、揚げにんにくスライス、ごま、ラー油など様々な調味料が並ぶ。
店員さんが麺の硬さ、味の濃さ、油の量を確認してくれるので、すべて普通で依頼しました。
おおおおお～～～～😲
これぞ家系ラーメンの王道！
麺をすする。
やや平打ちのつるみのあるプルンとした食感の麺は、キリっとしたコシがあり、噛み応えがめっちゃ素晴らしい🤩
酒井製麺製のもっちり特注中太麺。
たっぷりのほうれん草も定番の味わい。
薄めのもも肉チャーシュー。
ジューシーで肉の旨みもしっかり。
ちょっとスモーキーな香りがしますね。
これも味わい深いですね～。
たっぷりの鶏油が浮いた豚骨醤油スープは、最後まで熱々。
深いコクがありつつ、飲み口はあっさり。
なるほどぉ。
全体バランスも抜群で、これはめっちゃ美味しいですね～🤩
さて、セブンイレブンの家系ラーメンはどこまでこの味に迫っているのか？
それではいよいよ食べてみますね。
実食します！
レンジでチンしました。
コシの強い噛み応えしっかりの中太麺。
コンビニの家系ラーメンでは最も太くもちもちした麺ですね。
スープはガラのコクのある旨味に油を浮かべた、本家「吉村家」を彷彿とさせる力強い味わい。
豚骨醤油のガツン！とした濃厚な味わいが見事に表現されています。
ほうれん草はたっぷりと量多め。
焼き感のある豚バラチャーシュー。
麺と一緒にいただきます。
噛み応えしっかりで肉も旨味も十分。
噛み応えしっかりで肉も旨味も十分。
残ったスープをゴクゴクと飲み干して・・・。
完食となりました。
完食となりました。
いや～これは満足度高いですね！
まとめ：果たしてその評価は？
当ブログでの評価について：イマイチ☆（星１つ）／普通☆☆（星２つ）／おススメ☆☆☆（星３つ）／めっちゃおススメ☆☆☆☆（星４つ）／超絶おススメ☆☆☆☆☆（星５つ）※筆者の実食時の個人的な感想ですのでご理解をお願いします🙏
めっちゃおススメします☆☆☆☆（星4つ）
美味しいです。
力強い濃厚豚骨醤油味のスープに、コシの強い中太麺がベストマッチの家系ラーメン😍！
本家吉村家のスープをインスパイアした味わいで、きっちり家系らしさが出てます。
麺の感じはやや違いますが、スープに負けない噛み応えしっかりの美味しい麺でした。
ボリュームたっぷりで大満足だわ～😊
見かけたら一度お試しくださいませ🙌
麺は、
返信削除美味しい
麺は、