生クリーム専門店「Milk」とは？

2021年5月現在5店舗（原宿、立川、北千住、なんば、茶屋町）を展開する、日本初の生クリーム専門店である。

こだわりの生クリームで大人気を博しているのだが、その美味しさの秘密に３つのこだわりを挙げている。

※以下は生クリーム専門店「Milk」ＨＰより

美味しさのこだわり ①

〈北海道根釧地区産の生クリームを使用〉

1年の半分以上が霧に覆われるという冷涼な気候の北海道根釧地区はヨーロッパ生まれの牛さんが産まれ育つのに最適な環境です。広大な牧草地で健康な草を食べ、ストレスなくのびのびと過ごしています。

美味しさのこだわり ②

〈2種類のオリジナルブレンド〉

ことなる乳脂肪分の生クリームをオリジナルブレンドして「濃厚な味わい」「すっきりとした後味」を実現させる為に100種以上の試作を行い完成した究極のブレンド比率。

美味しさのこだわり ③

〈ふんわりなめらか製法〉

ふんわりとなめらかな生クリームに仕上げる為に丁寧に空気をふくませて、ホイップさせました。最後にハンドホイップでキメを整えてくちどけの良い生クリームに仕上げました。

北海道根釧地区産の生クリームを使用という材料へのこだわり、ブレンド比率のこだわり、ハンドホイップも使った製法のこだわりという徹底ぶりが、絶大な人気を呼んでいるのである。